LECHE NEVADA

Este es uno de los clásicos postres chilenos. La leche nevada se sirve fría y es realmente deliciosa.

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 1 taza de azúcar (chica)
• 2 huevos (utilizar solo las claras)
• 1/2 cucharadita de maicena
• 1 palito de canela.

Preparación:

1. Mezclar en una olla la leche, el azúcar y la canela. Luego poner a hervir a fuego medio.

2. Mientras esperamos a que hierva la leche con el azúcar y la canela, batimos las claras de huevo en un bowl hasta que queden como merengue. 

3. Cuando la leche con el azúcar y la canela ya hayan hervido, con una cuchara sacamos un poco de merengue y lo sumergimos en la mezcla recién hervida. Hacemos esto hasta que se acabe el merengue.

4. Por último agregamos a la olla la maicena, mezclamos y luego apagamos el fuego y dejamos enfriar.

¡Y LISTO!