BRAZO DE REINA DULCE

Este es un exquisito pastel muy tradicional en Chile, en algunos países de Latinoamérica es más bien conocido como Pionono.

El relleno más común es manjar, pero también se puede rellenar con crema, mermelada, crema de chocolate, crema pastelera, etc. 

 Ingredientes:

• 1 taza de harina
• 1 taza de azúcar flor
• 5 huevos
• 1 taza de leche
• 1/2 kilo de manjar

Preparación

1. En un bowl batir los huevos con el azúcar flor hasta que la mezcla quede espumosa.

2. Cuando la mezcla esté espumosa agregar con un colador la harina y mezclar.

3. Después poner un pedazo de papel mantequilla sobre una bandeja para el horno, esparcir la masa y meterla al horno por diez minutos aproximadamente.

4. Mientras la masa está en el horno mezclar el manjar con un poquito de leche.

 

5. Sacar la masa del horno y esparcir el manjar sobre un lado de ella.

6. Luego hacer un rollo con la masa, envolverla en el papel mantequilla y meterla al refrigerador por quince minutos.

7. Por último sacar el brazo de reina del refrigerador y espolvorearlo con azúcar flor.

¡Y LISTO!